為預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，明確發(fā)生食物中毒事故時的應(yīng)急措施，確保中毒人員得到及時妥善的搶救，特制定食物中毒事故預(yù)防監(jiān)控措施。

1、項目部建設(shè)工地食堂時，遠(yuǎn)離廁所、臭水溝等污垢場所，生熟分離，完善滅蠅、滅蟲及空調(diào)設(shè)施，采用蒸飯車、液化器灶臺等衛(wèi)生灶具，確保工地食堂硬件設(shè)施滿足衛(wèi)生規(guī)范要求。

2、建立嚴(yán)格的規(guī)章制度，明確采購驗收、衛(wèi)生保潔方面的職責(zé)權(quán)限，現(xiàn)場專職安全員加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，消除一切食物中毒隱患。

3、嚴(yán)格采購驗收，每天采購的食品要有專人驗收，做到采購與驗收分離，嚴(yán)禁有毒、有害及不符合衛(wèi)生要求的食品入庫，從源頭上杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

4、所有炊事人員要進(jìn)行健康體檢，確保持健康證上崗。

5、加強食堂衛(wèi)生保潔工作。食堂每日進(jìn)行衛(wèi)生保潔，且定人定責(zé)，對所有炊事用具全面消毒殺菌，消除一切細(xì)菌危害。

6、每天的食品要進(jìn)行留樣備查，確保發(fā)生食物中毒事故時，檢測化驗需要。

7、施工現(xiàn)場配合必要的消毒藥品和急救用品，滿足發(fā)生食物中毒事故時應(yīng)急所需。